Ender er veldig hardføre fugler. De er enkle å avle, vokser raskt og motstår sykdom godt. Dermed er anda en svært lønnsom fugleart for produsenter, fordi den er billig, krever grunnleggende fasiliteter og legger mye egg. En annen viktig egenskap ved ender er kvaliteten på kjøttet og dens foie gras, som gleder mange gourmeter. Derav interessen for å avle opp store ender, som vi presenterer i denne artikkelen av åtte av de største eksemplarene i verden.
Hva regnes som en stor and?
Det finnes ingen internasjonale klassifiseringsstandarder for store anderaser. Imidlertid definerer British Waterfowl Association (BWA) tunge ender som hunner som veier minst syv pund og hanner (drakes) som veier minst åtte pund som voksne. Disse standardene er også akseptert i Nord-Amerika.
La oss se nærmere på de åtte største anderasene.
De 8 største anderasene
1. Muscovy (Cairina moschata)
Muscovy-anden er en tamand som er hjemmehørende i Sør-Amerika. Denne tunge anda (hann kan lett nå ti pund) temmer veldig lett og krever ikke omfattende vedlikehold. Den er spesielt gjenkjennelig på det fjærløse hodet med røde kjøttfulle utvekster. I Europa og Frankrike dukket denne anda opp i bakgårder for veldig lenge siden, i løpet av 1500-tallet. Domestisert av folkene i Amerika, ble den brakt til Europa av spanjolene. Dens stamfar ville være moskusanden, en amerikansk villand. Som sistnevnte avgir moskusanden en moskuslukt.
2. Aylesbury
Aylesbury-anden er en tamand av engelsk opprinnelse, oppdrettet først og fremst for kjøttet. Kjøttet deres er fuktig, mørt og har en robust smak. Dessuten tar det bare syv til ni uker for babyender å nå standard slaktervekt på fem pund.
Dermed er det en ganske stor and, med hvit fjærdrakt, rosa nebb og oransje føtter og ben. Imidlertid er lite kjent om rasens eksakte opprinnelse, men andeavl ble populært i Aylesbury, Buckinghamshire, i løpet av 1700-tallet. Faktisk ble etterspørselen etter hvite fjær stadig viktigere for å forsyne puteindustrien. Gjennom hele 1800-tallet ble ender i regionen valgt ut etter størrelse, morfologi og farge, for å gi rasen kjent i dag som Aylesbury-anden.
3. Silver Appleyard
The Silver Appleyard er en veldig kraftig and, i tillegg til et av de beste lagene i tungvektskategorien: hunnen kan legge mellom 220 og 265 store egg per år! Det er også en svært sjelden tamandarase som er hjemmehørende i England.
Denne robuste anda ble faktisk valgt på 1930-tallet av en fjærfeoppdretter ved navn Reginald Appleyard. Målet hans var å skape en rase kjent for sitt kjøtt og egg så vel som for sin skjønnhet.
En miniatyrvariant, ganske enkelt k alt Miniature Appleyard, ble også opprettet på 1980-tallet og ble først utstilt i 1987. Den ble anerkjent som den offisielle britiske standarden i 1997.
4. Sachsen
Sachsenanda stammer fra Sachsen-regionen i Tyskland. Denne store anda, ansett som en tung rase, har mange attraktive egenskaper. Med formene, utformingen av fjærdrakten og konstruksjonen ligner den veldig på Rouen-anden. Dens rosa og blåaktige farger gjør den til en fantastisk prydand, mens matelskere kan sette pris på den for sitt deilige kjøtt. I tillegg er den produktiv og egnet for reproduksjon fra første år.
5. Blå svensk
Den blå svenske er en tamandrase som har sin opprinnelse i Sverige og først og fremst ble avlet opp for kjøttet. Disse kraftige og praktfulle fuglene har et karakteristisk utseende med sitt vakre sorte hode, hvite smekke og nydelige lyseblå kropp. Denne blåfargen gjør dem tilsynelatende vanskelige å få øye på av rovdyr. Imidlertid er de ganske støyende fugler: Endene gråter høyt mens hannene har et skingrende skrik, som kan forsterkes når de kjemper om en hunn. Dessuten, selv om blått er den eneste offisielt anerkjente fargen, vil den svenske anda gi en liten andel av svarte eller sølvfargede etterkommere.
Relatert: Gås vs. And: Hva er forskjellene?
6. Rouen
Som navnet antyder, stammer Rouen fra byen med samme navn, kjent for Notre Dame-katedralen. Denne vennlige anda er ganske lubben og imponerende, men den forblir majestetisk. På grunn av sin store størrelse er Rouen-anden kjent for å lage en utmerket bordfugl (spesielt når den er stekt). Imidlertid vokser den sakte; det tar faktisk mer enn ett år å nå voksenstørrelsen.
Endene har fjærdrakt som spenner fra brun til svart med grønne fargetoner, mens hannene har et fantastisk iriserende grønt hode med en svart, lilla kropp. I tillegg er Rouen-anden relativt lett å temme, og den ser litt lat ut. De er ganske stille fugler.
7. Cayuga
Denne rasen skylder navnet sitt til Cayuga Lake, som ligger vest for New York, USA. Det er et resultat av en krysning mellom den svarte villanden og Rouen-anden. Drakes veier opptil åtte pund og ender syv pund. De er også hardføre og stille fugler med godt temperament. Dessuten kjennetegnes disse tunge endene ved den slående skjønnheten til deres svarte fjærdrakt. I solen skinner fjærdrakten deres med en fantastisk grønn glød. Ender forblir imidlertid ikke svarte hele livet, og de utvikler ofte hvite fjær når de blir eldre.
8. Pekin
Pekin er en stor anderase med hvite fjær og gult nebb. Imidlertid er Jumbo Pekin-rasen omtrent 15 % større enn standard hvite Pekins og veier omtrent ti til tretten pund. Selv om opprinnelsesstedet ofte er omstridt, er de fleste enige om at det sannsynligvis var et sted i Sørøst-Asia. De er rolige og litt nervøse, men de er gode kjæledyr på grunn av deres unike personligheter og lang levetid. Pekinender er lettere å avle frem enn de fleste andre tamandaraser på grunn av deres sterke immunforsvar og evne til å overleve ekstreme forhold.
Gjennom selektiv avl produserer disse fuglene også større egg og mer kjøtt enn de fleste andre ender. Så gjennom årene har Pekin blitt en av de vanligste produksjonsendene i verden.
Siste tanker
Store anderaser har mange beundrere, enten det er for deres majestetiske utseende eller for kvaliteten på eggene eller kjøttet. De største eksemplarene i verden er faktisk like ettertraktet av fugleelskere som av produsenter av kvalitetsfjærkre. Vi håper at vår uttømmende liste har gjort det mulig for deg å lære litt mer om disse praktfulle og grandiose fuglene!
