Taro (Colocasia esculenta), eller kalo, som det er kjent på Hawaii, er en stiftmat og en av de eldste dyrkede avlingene i verden. USA er en av de største importørene, og tok 38,9 % av det globale markedet i 2019. Hawaiianere liker det som poi, chips og andre matvarer. Den er svært næringsrik med en smak som minner om poteter. Taro er dessverre også noe du absolutt bør unngå å dele med valpen din.
Faktum er fortsatt at mange deler av planten, spesielt i dens rå form, er giftige. Matlaging er avgjørende for å spise det trygt. Mens folk kan konsumere det, anbefaler vi ikke å mate det til katter eller hunder. Husk at kjæledyrene våre ikke er som mennesker. De er forskjellige i deres evner til å fordøye og metabolisere de kjemiske komponentene i mat og drikke. Det forklarer hvorfor mennesker kan spise taro og hunder ikke.
Toxicity of Taro
Alle deler av planten er giftige, inkludert blomstene, bladene og frukten. Hovedårsaken er kalsiumoksalatkrystallene den inneholder. Disse krystallene finnes i en rekke planter og danner nållignende strukturer k alt raphider som skader munnen og halsen ved svelging, forårsaker betennelse, sikling og hevelse som kan forårsake kvelning eller betydelig kompromittere pusten. Et annet problem med disse krystallene er at de kombineres med magnesium og kalsium i kroppen – menneske eller hund – noe som forårsaker et potensielt livstruende fall i disse livsviktige mineralene. Magnesium og kalsium påvirker alle levende celler i et pattedyrs kropp, inkludert hjerte- og muskelfunksjon.
Den andre bekymringen med taro og andre planter som inneholder disse krystallene er dannelsen av nyrestein eller urolitter. Dette kan føre til nyresvikt fordi s altene samler seg i nyrene og kan danne nyrestein. Forskning tyder på at unge hannhunder var mer sannsynlig å oppleve denne helsetilstanden. Funnene avslørte også at unge engelske og franske bulldoger er mer utsatt for urolithdannelse, men dette kan forklares med rasens popularitet som gjør dem overrepresentert i studien sammenlignet med andre raser. Poenget er at det er best å unngå å mate hunden din til og med kokt taro.
Raske prosesser som peeling og visning er ikke effektive måter å redusere det løselige oksalatet av rå taro-stilker. Koking i 60 minutter er den mest effektive måten å redusere de løselige oksalatnivåene i det kokte tarovevet (med 84,2 %), mens gjennomsnittlige reduksjoner på 62,1 % ble oppnådd når kokingen ble utført i bare 10 minutter. Dette er grunnen til at mennesker må spise taro kokt og ikke rå.
Forbruk av rå Taro
Vi nevnte giftigheten til plantedelene. Noen mennesker liker å plante en attraktiv kultivar av taro i hagen deres k alt Elephant Ears. Andre tar den med innendørs som stueplante. Noen hunder er så matmotiverte og nysgjerrige at alt er potensielt mat for dem, enten det er trygt for dem å spise eller ikke. Den sanne risikoen for kalsiumoksalatkrystallene blir tydelig hvis valpen din får i seg noen del av taroplanten.
Tegnene er plutselige, uten å ta feil av at noe er alvorlig g alt med kjæledyret ditt.
De inkluderer følgende:
- Taser i munnen på grunn av smerte
- Rødhet og irritasjon i tannkjøttet
- Sikling
- Svelgevansker
- Brekninger
- Åpenbar nød
Som navnet tilsier, er krystallene skarpe og vil skade valpens munn og hals hvis de spiser taro. Situasjonen kan forverres raskt hvis hunden din har klart å svelge noen biter av taro. I svært sjeldne tilfeller kan det også gi livstruende pustevansker. Likevel bør du behandle utilsiktet inntak som en medisinsk nødsituasjon og oppsøke veterinærhjelp umiddelbart.
Behandling innebærer å kvitte kjæledyret ditt for giften mens du gir støttende pleie med intravenøs væske, for å forhindre dehydrering og skade på nyrene, og smertestillende og antihistaminer for å hjelpe mot ubehag, hevelser og betennelser forårsaket av krystallene. Veterinæren din kan anbefale å holde hunden din over natten for å overvåke tilstanden i tilfelle komplikasjoner.
Taro som en kulturplante
Taro har mye for seg som kulturplante. Du er mer sannsynlig å se det i dagligvarebutikken som et resultat. Tiden fra gård til høsting er relativt kort. Den har sterk motstand mot sykdommer og skadedyr. Den er svært tilpasningsdyktig til hva slags vær Moder Natur kan kaste på den. Selv om du kanskje hører det k alt en rotgrønnsak, bruker folk den spiselige stilken eller knollen til mat. Det er den eneste delen som er spiselig etter matlaging.
Ernæringsverdi
Taro gir en rik kilde til kalium, vitamin A og kostfiber. Du kan tilberede den på samme måte som du vil tilberede andre rotgrønnsaker, men husk å koke den i minimum 60 minutter for å gjøre den trygg for deg å få i deg. Du finner den solgt som chips eller i boba-te. Mange liker den unike smaken.
Siste tanker
Taro er et klassisk eksempel på mat som mennesker kan spise, men du bør aldri tilby kjæledyret ditt. Selv om matlaging ødelegger de fleste av krystallene, er det ikke verdt å sette valpen gjennom elendigheten med å konsumere underkokt taro og måtte skynde seg til veterinæren for akuttbehandling. Dessuten er det mange andre godbiter tilgjengelig for kjæledyret ditt.
