Bresse-kyllingen er en populær kjøttrase som har sin opprinnelse i den tidligere provinsen Bresse i Frankrike. De ble først utviklet på midten til slutten av 1500-tallet, og nå produseres millioner av disse kyllingene hvert år for egglegging og kjøttproduksjon. Dette er vakre fugler som er utmerket til å søke etter insekter og gressfrø. Her er all informasjonen du bør vite om denne interessante kyllingrasen.
Raske fakta om Bresse-kyllingen
| Rasenavn: | Bresse |
| Opprinnelsessted: | Frankrike, provinsen Bresse |
| Bruk: | Egg, kjøtt |
| Bull (hann) Størrelse: | 4–5 pund |
| Ku (kvinne) Størrelse: | 3–4 pund |
| Farge: | Hvit, svart, grå, blå |
| Lifespan: | Opptil 12 år |
| Klimatoleranse: | Moderat |
| Omsorgsnivå: | Medium |
| Produksjon: | Høy |
Bresse Chicken Origins
Den første registreringen av Bresse-kyllingen var på slutten av 1500-tallet: den ble gitt til Marquis-residensen i Bresse-regionen i Frankrike. På begynnelsen av 1600-tallet oppfordret kong Henrik IV alle som bodde i hans rike til å lage mat og spise kylling hver søndag.
Bresse-kyllingen ble så populær fordi rasen i flere tiår ble ansett som det best smakende kyllingkjøttet som finnes. Selv om den ikke er like populær i dag, er denne rasen fortsatt velkjent og konsumert i Frankrike og andre deler av verden i dag.
Bresse kyllingegenskaper
Bresse Kyllinger er uavhengige og nysgjerrige dyr. De er eksperter som søker og kan dekke et stort område på en dag, avhengig av hvor grensene deres går. Disse kyllingene kan finne sin egen mat, men de setter pris på en daglig rasjon med rester eller kyllingskrap.
Denne rasen er hardfør og ikke redd for mennesker som andre raser pleier å være. Siden de er avlet for å produsere egg og kjøtt, er det ikke mye kjent om deres personlighet og temperament fordi de ikke blir observert på en slik måte. De som holder disse dyrene som kjæledyr, omtaler dem vanligvis som milde, uavhengige og morsomme å se på.
Bruk
Disse kyllingene er vanligvis avlet for egg og kjøtt. Sammenlignet med andre kyllingvarianter som eksisterer, produserer denne rasen et imponerende antall egg gjennom året. De metaboliserer også næringsstoffene sine annerledes enn andre kyllinger, noe som gir kjøttet deres en unik smak når det tilberedes og serveres på middagsbordet.
De har tynne bein, noe som gir dem et høyere kjøtt-til-ben-forhold enn de fleste andre kyllingraser som avles i dag. Mer enn en million av disse fuglene avles hvert år for å produsere egg og kjøtt.
Utseende og varianter
Bresse-kyllingen har en knallrød kam på toppen av hodet. Kroppene deres er middels store og kompakte, og bena har en stålfarget fargetone. Fjærene deres kan være hvite, svarte, blå eller grå, selv om den vanligste fargen er hvit. Øynene deres er store, runde og våkne.
Det er fire varianter av Bresse Chicken-rasen som er kategorisert etter deres forskjellige farger. Det er ingen signifikant forskjell mellom variantene annet enn fargene og små variasjoner i størrelse.
Befolkning/Distribusjon/Habitat
Disse kyllingene lever fortsatt i Frankrike, nærmere bestemt i Bresse. Oppdrettere må opprettholde strenge standarder og akkreditering for å oppdra denne kyllingrasen. Derfor er de ikke høyt distribuert. De bor på gårdsbruk og elsker å beite i åpne beitemarker for insekter. Bresse-kyllingen pakkes inn i en spesiell klut etter bearbeiding for å sikre at fettet fordeles jevnt gjennom kjøttet. Disse kyllingene blir noen ganger eksportert til andre land for salg i spesialkjøttbutikker.
Er Bresse-kyllinger bra for småskalaoppdrett?
Denne kyllingrasen er egnet for småskalaoppdrett, og faktisk er mange oppdrettere som oppdretter Bresse-kyllingen i Frankrike småbønder. Disse kyllingene kan leve lykkelig i små flokker, men de trenger plass til beite. De krever ikke mye stell generelt, men de trenger beskyttelse mot mulige rovdyr.
Konklusjon
Bresse-kyllingen er det perfekte lille husdyret som kan skilte med kvalitetssmak og tekstur. De er greie eggelag, noe som gjør dem verdt å beholde selv om kjøttproduksjon er prioritert. Dette er vakre fugler med nysgjerrige personligheter og en forkjærlighet for å søke vidt og bredt.
