Truffler er blant de dyreste matvarene i den kulinariske industrien på grunn av deres unnvikelighet. De utvikler seg under jorden, hvor de er vanskelige for et menneske å få øye på. I stedet for å måtte grave rundt i bakken målløst for å finne trøfler, lærte mennesker hvordan de skulle bruke griser til å gjøre jobben for dem.
Trøffelsvin har vært populært i århundrer på grunn av deres evne til å søke etter røtter og mat i bakken ved hjelp av duftkjertlene. Hunnene er spesielt effektive på trøffeljakt fordi trøfler avgir en moskusduft som minner om den til hanngriser. Derfor er kvinner tiltrukket av dem akkurat som de ville vært av en potensiell kompis. Vil du lære mer om trøffeljaktgriser? Her er hva du bør vite.
Blir griser fortsatt brukt til å jakte på trøfler?
Svin har blitt trent til å oppsøke trøfler i århundrer, ogblir fortsatt trent til å jakte på dem i mange deler av verden i dag, men ikke så ofte eller så strenge som i fortiden. Praksisen er for tiden populær i blant annet USA, Frankrike, Italia, Tyskland, Australia og Storbritannia.
Svin er tilfeldigvis utmerket til å snuse opp trøfler. Men de er ikke den eneste typen dyr som er ansatt for å gjøre det. Hunder er også ofte brukt til å jakte på trøfler. En av de mest populære trøffeljakthundene som finnes er Lagotti Romagnoli, som er avlet delvis for sine trøffeljaktevner.
Hvordan læres griser å jakte på trøfler?
Svin er naturlige underjordiske fôrsøkere, og de vet tilfeldigvis hvordan de skal finne trøfler. Trikset er å lære en gris å bare oppsøke trøfler mens de er på oppdrag og ikke spise trøflene De bør varsle sine menneskelige kolleger slik at trøflene kan plukkes og reddes. Griser er ekstremt intelligente. De er uavhengige, de kan legge strategier, og de har empati.
Studier har vist at griser er like intelligente som hunder og sjimpanser, om ikke mer. Derfor er det fornuftig å trene disse livlige dyrene til å oppsøke trøfler for oss, men hvordan gjennomføres treningen? Mye hardt arbeid og tålmodighet er nødvendig for å komme i gang.
Gris må først lære å oppsøke leker og godbiter i et innesluttet miljø når eierne leder dem til. Når det er oppnådd, kan grisene i trening sendes ut til kontrollerte områder av villmarken. Først presenteres trøffelen til grisen, og deretter blir grisen henvist til å oppsøke den samme duften som trøffelen avga.
Trenere vil følge nøye med bak grisen, og når en gris finner en trøffel, lærer treneren dyret hvordan det skal varsle om at et funn er gjort. Godbiter og ros er en stor del av treningen. Godbitene er spesielt viktige fordi de bidrar til å sikre at griser ikke spiser trøflene de finner, men i stedet vil holde ut sin favorittgodbit å spise etterpå.
Hvor mange trøfler kan griser finne i løpet av en dag eller uke?
En gris finner kanskje ingen trøfler på en gitt dag, eller de kan finne seks av dem. Alt avhenger av ting som værforholdene, tilgjengeligheten av trøflene i et gitt område og grisens evner. Jo mindre trening en gris har, jo mindre sannsynlig er det for at de finner en trøffel. Hvor mye areal en gris har lov til å dekke på en dag gjør også en stor forskjell.
Noen griser finner bare én trøffel om dagen, som fortsatt er et lukrativt funn når alt er sagt og gjort. Noen finner tre eller seks på en dag. Noen finner absolutt ingenting. Det er ikke vanlig at griser finner like mange trøfler dag ut og dag inn. Noen dager kan de finne mer enn andre.
Hvor mye koster en god trøffeljaktgris?
I den populære filmen «Pig» med Nicholas Cage i hovedrollen, var en vellykket trøffeljaktgris verdt så mye som $25 000. I det virkelige liv ville en trøffeljaktgris som er verdt så mye ha omfattende opplæring og en dokumentert merittliste for å finne trøfler. De fleste trøffeljaktgrisene koster et par tusen dollar. Noen koster mindre, spesielt hvis de er yngre og ikke er ferdig trent.
Prøvde griser kan koste litt mer. Det er sjelden å se en trøffeljaktgris for salg til en pris av $25 000. Husk at trøffelgriser bør gjøres til en del av familien. De kan ikke holdes i et bur eller søkingsområde uten følge av mennesker hvis de forventes å jobbe med mennesker for å jakte og finne den stadig unnvikende trøffelen.
Er grisetrøffeljakt humant?
Dette eret lastet spørsmål som har flere svar For det første avhenger det av situasjonen. Jakt på grisetrøffel kan være humant og det kan være umenneskelig. En trøffeljaktende gris krever nøye observasjon, regelmessig menneskelig interaksjon, respekt og en lykkelig og sunn livsstil. Hvis disse tingene ikke er på plass, blir ikke grisen som jakter på trøfler behandlet humant.
Det er også viktig å huske på hvor ofte en gris brukes til å jakte på trøfler. Hvis en gris blir utsatt for 15 timers jakt om dagen, blir den misbrukt. Et par timer per jaktøkt er tilstrekkelig når humane teknikker settes på plass. Griser bør også ha fridager fra jakt. Etter et par dagers arbeid er en hel dag fri.
Siste tanker
Gris er utmerkede trøffeljegere, men de er også sansende vesener med følelser og empati. De må behandles rettferdig og humant når de brukes til å jakte på trøfler. Ellers er trøflene som jaktes verdiløse når det kommer til integritet. Heldigvis er de fleste eiere av trøffeljaktgrise etiske og humane, og det er vår jobb som verdenssamfunn å holde det slik. Sørg for at du vet hvor trøflene dine kommer fra, enten du bestiller dem på en restaurant eller tar dem med hjem for å lage mat.
