Selv om storfe kan se like ut, er de ikke alle like. Okse- og melkekyr brukes til ulike formål og krever ulik grad av omsorg. Storfe kan vises i forskjellige farger, mønstre og størrelser. Faktisk er det ikke to mønstre som er like!
Melkekyr brukes til melkeproduksjon og er alltid hunner. De kan bare produsere melk hvis de har fått en kalv. Kjøttfe kan være hanner eller hunner og brukes til kjøttkonsum. Før en ku får sin første kalv, er hun kjent som en kvige. Hun blir en ku etter at hun har født.
Hvis hannkveg kastreres, kalles de stuter. Hvis de er intakte, kalles de okser. Vanligvis er det kun stutene som brukes til kjøttproduksjon. Kuer, stuter og okser kan alle være kjøttfe, men bare melkekyr kan brukes til å produsere melk.
Nå som vi kjenner de forskjellige begrepene, la oss se på andre forskjeller mellom disse to typene storfe.
Visuelle forskjeller mellom kjøttfe og melkekyr
På et blikk
Beef Cattle
- Opprinnelse:India, Kina, Midtøsten
- Størrelse: 1, 400–2, 400 pund
- Levetid: Naturlig levetid på 15–20 år, forkortet til 1–2 år på en storfegård
- Domesticated?: Ja
Melkfe
- Opprinnelse: Nederland
- Størrelse: 1, 400–2, 000 pund
- Levetid: Naturlig levetid på 20 år, forkortet til 4,5–6 år på en melkegård
- Domesticated?: Ja
Oversikt over kjøttfe
Kjennetegn og utseende
Kjøttfe har tettsittende, muskuløse kropper. De har kort hals, tykk rygg og runde ben. Fargene deres varierer avhengig av rasen, men vanlige farger inkluderer svart, hvit, krem, rød, brun og brun. Dette er hardføre dyr som tåler tøffe værforhold.
Kjøttfe spiser høy, gress og fôrer korn. Hunnene produserer melk, men akkurat nok til å mate kalvene sine. Disse dyrene tilbringer dagene med å beite i beite til de når sitt maksimale vektpotensial og muskelmasse. Deretter sendes de til slakterier.
Bruk
Den primære og vanligste bruken av kjøttfe er å produsere kjøtt. Steker, steker, førsteklasses biff, hamburgere og mer kommer alle fra kjøttfe. Men de kan levere så mye mer enn bare kjøtt.
Bare 60 % av dyret blir til storfekjøtt som kan selges og konsumeres. Resten blir biprodukter. Dette er huden, bein, organer og fett til dyret. Disse kan brukes til andre ting.
- Skinn:Dette er laget av okseskinn og brukes til å lage klær, møbler, sportsutstyr og mer.
- Gelatin: Dette er laget av dyrets vev og brukes i alt med en jiggly konsistens. Jell-O, gummigodteri og marshmallows er laget av gelatin.
- Medisin: Salver, selvklebende bandasjer og visse organtransplantasjonsmedisiner lages ved hjelp av biprodukter fra biff.
- Andre varer: Neglelakk, oppvaskmiddel, lim, toalettpapir, dekk og hundemat kommer alle fra biprodukter fra biff.
Melkfe Oversikt
Kjennetegn og utseende
Den vanligste melkekua er Holstein, kjent for sine svart-hvite farger og mønstre. Avhengig av rasen kan melkekyr være brune, brune, hvite eller gylne.
Energien deres brukes til å produsere melk, og de krever store mengder av den. Melkekyr produserer mellom 7 og 9 liter melk om dagen. Kroppene deres er tynne med lange halser og synlige ryggrader. Bena deres er smale. Siden de ikke er ment å produsere kjøtt, er de ikke tykke som kjøttfe.
Melkekyr spiser gress og korn, men de spiser også restene av andre produkter. For eksempel appelsinkjøtt fra å lage appelsinjuice og rapsmel fra å lage rapsolje. Kyrne kan få ernæringsmessige fordeler av disse produktene som ellers ville blitt kastet.
Bruk
Melkekyr brukes til melkeproduksjon, som også brukes til å lage meieriprodukter. Ost, iskrem, smør, yoghurt og mer lages på grunn av melkekyr.
Melkekyr må gjentatte ganger bli drektige for å fortsette å produsere melk. Eldre kyr kan til slutt ikke bli drektige lenger. Når det ikke lenger er lønnsomt å beholde melkekua, sendes den til slakting. Siden de vanligvis er mye eldre enn kjøttfe når dette skjer, vil kjøttet de gir være av lavere kvalitet. I stedet for å bli brukt til førsteklasses stykker av biff, brukes de til hamburgere, kjøttdeig og kvernet chuck.
Hva er forskjellene mellom kjøttfe og melkekyr?
Melkekyr produserer melk som er langt større enn behovene til kalvene deres. De er med vilje avlet for å produsere store mengder melk. Dette er en sterk kontrast til kjøttfe som bare produserer nok melk til at avkommet deres kan konsumere. Holstein-rasen av melkekyr produserer melk med et stort fettinnhold.
Melkfe er mer følsomme for varme enn kjøttfe, så de holdes vanligvis i kjøligere områder med store mengder nedbør. Kjøttfe kan holdes over større områder fordi de tåler varmt vær.
Oppdrett av begge typer storfe er dyrt både økonomisk og miljømessig. Fôret, landet, vannet og oppdrettsutstyret som brukes til å lage storfekjøtt og melkeproduksjon har de høyeste miljøpåvirkningene av alle typer mat oppdrettet i USA.
Gjennomsnittsprisen på en melkeku er mellom $900–$3000. Gjennomsnittsprisen på en biffku er $2800.
Som er riktig for gården din
Å ta kostnadene i betraktning kan være det første stedet å starte når du bestemmer deg for å oppdra storfe. Oppdrett av enten melke- eller kjøttfe eller begge deler vil gjøre gården din i stand til å være lønnsom og forsyne deg og din familie med dine egne melke-, meieri- og kjøttprodukter.
Rasene du velger for hvert formål vil avhenge av landområdet ditt og kvaliteten på omsorgen som hver rase krever. Alle storfe vokser til å bli store, men noen er større enn andre.
Klimaet ditt er også noe å vurdere, siden melkekyr ikke tåler varmt vær.
Dual-purpose storfe vil forsyne deg med både kjøtt og melk, men siden de ikke er avlet spesielt for ett formål, vil de ikke produsere samme mengde av hvert produkt som spesifikt kjøtt eller melkekyr. Hvis du trenger å maksimere plassen din, kan oppdrett av disse storfeene være et alternativ.
