Det finnes knapt en mer idyllisk scene enn en flokk Montbeliarde storfe som beiter. Disse hardføre røde og hvite kyrne sprer felt over hele Frankrike og over hele verden. De brukes først og fremst som melkekyr på grunn av deres høyytende, proteinrike melk, ideell for osteproduksjon. Men ikke selg disse storfeene. Korte hanner er også gode kilder til kjøtt.
Raske fakta om Montbeliarde storfe
| Rasenavn: | Montbeliarde |
| Opprinnelsessted: | Frankrike |
| Bruk: | Melk, kalv, biff |
| Bull (hann) Størrelse: | 2, 000–2, 600 lbs |
| Ku (kvinne) Størrelse: | 1, 300–1, 500 lbs |
| Farge: | Rød og hvit |
| Lifespan: | 20 år |
| Klimatoleranse: | Herdig og tilpasningsdyktig |
| Omsorgsnivå: | Moderat |
| Produksjon: | 7, 486 L melk/amming, 57 % levende vekt biff |
Montbeliarde Cattle Origins
Montbeliarde-rasen har sine aner i Bernoise storfe, som ble oppdrettet av fransk-sveitsiske mennonitter på 1700-tallet. Ettersom flokkene tilpasset seg miljøet i Øst-Frankrike og blandet seg med lok alt storfe, divergerte de snart, og i 1872 ble de vist som sin egen rase, k alt Montbeliarde etter en nærliggende by.
Montbeliarde storfeegenskaper
Montbeliarde storfe har mange nyttige egenskaper som hjelper dem å skille seg ut som rasevalg. De er veldig hardføre storfe som tåler kulde og varme, og de kan generelt tilpasses en rekke miljøer. Montbeliarde storfe er kjent for å ha få vanskeligheter med å kalve og en lavere grad av mastitt enn andre raser og har en lengre produktiv levetid enn mange melkekyr, med mange som opplever fem eller flere laktasjoner. Disse egenskapene gjør rasen til en generell nyttig rase.
Bruk
Montbeliardes brukes først og fremst som melkekyr. De har litt lavere melkemengde enn andre melkeraser som Holsteins; men de er generelt mer effektive, produserer mer melk til grovfôrforbruket og produserer melk i flere år. Melken har generelt 3,9 % fett og 3,45 % proteininnhold, samt en overflod av Kappa Cesian B-varianter. Disse variantene og det høye proteininnholdet gjør melken ideell for osteproduksjon. Mange Montbeliarde-kyr får en høydiett som gjør melken deres egnet for fin Gruyere-ost.
I tillegg til melkeproduksjonen er Montbeliarde-storfe bedre kilder til storfekjøtt enn mange melkekyr. Hannkveg brukes til både kalvekjøtt (slaktet etter tre måneder) og standard storfekjøtt (slaktes ved 14–15 måneder), så hannkalver blir ikke bortkastet.
Utseende og varianter
Montbeliarde er en solid, hardfør rase med sterke røde og hvite flekker. De har korte buede horn som vanligvis er hvite, og hvite ansikter med lys hud. De har tøffe føtter som er tilpasset hardt vintervær, men de tåler en lang rekke miljøer. Kyr veier vanligvis rundt 1 300 til 1 500 pounds, mens okser veier mellom 2 000 og 2 600 pounds når de er fullt modne.
Befolkning
Montbeliarde er en av de mest populære storferasene i Frankrike til i dag, med over 400 000 storfe til enhver tid. I tillegg har det blitt eksportert mye over alt fra Algerie til Storbritannia til USA. Mange Montbeliarde storfe brukes i krysningsprogrammer med Holstein og andre storferaser i hele USA og andre steder.
Er Montbeliarde storfe bra for småskalaoppdrett?
Montbeliarde Storfe er ideelle storfe for småbruk. Deres litt lavere melkeutbytte balanseres ut av høykvalitetsmelken og effektiviteten. I tillegg kan okser oppdrettes til storfekjøtt i stedet for å avlives, noe som øker bruken på en liten gård.
