Salmonella nevnes ofte i forbindelse med rått fjærfe og egg. Det er en del av advarselen for å minne oss på å vaske hendene etter å ha håndtert rå mat og å tørke av overflater som maten berører.
Ikke bare kan du få salmonella fra kylling, men mange mennesker er heller ikke klar over at levende fugler også kan bære bakteriene. Dette inkluderer kyllingene i hagen din. Av denne grunn har vi satt sammen denne veiledningen for å lære deg om risikoene og hjelpe deg med å beskytte familien din mot infeksjon.
Hva er Salmonella?
Også kjent som "salmonellose", er salmonella en bakterie som først ble oppdaget i 1885 av Dr. Daniel E. Salmon. Det påvirker tarmkanalen til mennesker og dyr og er den ledende årsaken til matforgiftning i USA
Salmonella finnes oftest i rå eller dårlig tilberedt mat, og den kan også finnes i frukt, grønnsaker og nøtter hvis de har kommet i kontakt med smitten. De vanligste matvarene som blir forurenset er kjøtt, egg, upasteuriserte meieriprodukter og sjømat.
Å gjenkjenne symptomene kan hjelpe deg å ta skritt for å forhindre infeksjoner:
- Kvalme
- Brekninger
- Diaré
- Feber
- Mavesmerter
- Hodepine
Kan jeg få salmonella fra kyllingene mine i bakgården?
Høns, ender og mange andre fugler kan være bærere av salmonellabakteriene. Det kan hende at bakteriene ikke påvirker dem i det hele tatt, og flokken din i bakgården kan overføre bakteriene mens de ser ut til å være helt friske.
Selv om det ikke er en luftbåren sykdom, er salmonella smittsom. Du kan få salmonella fra kyllingene dine ganske enkelt ved å håndtere de infiserte fuglene og berøre munnen din etterpå. Berøring av forurensede egg, infiserte kjøtt eller avføring og deretter glemme å vaske hendene er en annen vanlig årsak til å pådra seg infeksjonen.
Du kan til og med få salmonella fra infiserte kyllinger. Hvis hønene er infisert med bakteriene når de legger eggene, kan de gi det videre til avkommet også.
Hvordan får kyllinger salmonella?
Der det er høner, finner du gnagere. Både rotter og mus elsker å bo i hønsehus fordi de er varme og har fri tilgang til vann og mat. Disse gnagerne er en trussel av flere grunner. Ikke bare stjeler de kyllingmaten din og spiser eggene deres, men de har også salmonella i avføringen og spyttet.
Dessverre, for kyllingene dine, er deres ubudne gjester heller ikke hygieniske. De vil spre avføringen sin over alt, fra kyllingens sengetøy i reirkassene til vann- og matretter. Når kyllingene dine kommer i kontakt med den infiserte avføringen, blir den friske flokken også bærere av salmonella.
Slik beskytter du flokken din mot salmonella
Selv om det er umulig å holde kyllingene dine helt borte fra salmonella, kan du beskytte flokken din mot bakteriene. Her er noen måter du kan beskytte kyllingene dine mot å bli bærere av salmonella.
Gnagersikkert ditt hus
Rotter og mus er blant de største årsakene til salmonellaforurensning blant kyllinger. De liker å slentre rundt i områder med overflod av mat, og gården din er førsteklasses eiendom. Ved å gnagersikre gården din kan du beskytte flokken din, deg selv og kjæledyrene dine mot salmonella.
Se også:Hvordan bli kvitt en hønsegårdslukt (6 ideer og tips)
Mat og vann
Kyllingmaten du legger igjen i huset ditt gjennom dagen og over natten er en av de største grunnene til at rotter elsker plassen. Ved å la brett med mat ligge på bakken, gir du ikke bare gnagere et gratis måltid, men du lar dem også legge igjen avføring i kyllingmaten.
Gnageresikre kyllingens mat- og vannretter er like enkelt som å heve dem opp fra bakken ved å henge dem i taket eller bruke en mater som gnagere ikke kan komme inn i. Sørg imidlertid for at mat- og vannrettene er lett tilgjengelig for kyllingene dine.
Du kan også unngå forurensede matretter ved bare å sette frem nok mat til måltidene i stedet for å la den stå ute hele dagen. Siden maten er mindre tilgjengelig, vil huset ditt være mindre attraktivt for frilastere.
Gnagersikkert oppbevaring
Invester i solide plast- eller metallbeholdere for kyllingfôret ditt. Mens gnagere og andre dyr kan spise gjennom posene som fôret kommer i, vil de ha flere problemer med forseglede kar. Det er en god ide å holde fôrlagringen borte fra gården din også og å rydde opp for søl så snart som mulig.
Elektroniske avskrekkende midler
Du kan kjøpe ultralydavskrekkende midler som bruker lydbølger for å avverge gnagere. De er designet for å bruke en frekvens som gnagere hater mens de er diskrete og ikke plager kyllingene dine eller andre kjæledyr.
Peppermynteolje eller mynteplanter
Som byttedyr er gnagere avhengige av luktesansen. De misliker sterke lukter som hindrer deres evne til å legge merke til rovdyr. Mynte er en spesiell lukt som de misliker. Prøv å droppe peppermynteolje rundt huset ditt eller plant mynte for å avskrekke dem.
Anerkjente kyllingoppdrettere
Hvis du nettopp har startet bakgårdsflokken din, se etter oppdrettere som regelmessig tester bestanden for salmonella. Ved å kjøpe kyllinger som ikke allerede bærer bakteriene, vil du kunne forhindre å infisere resten av flokken din eller starte med forurensede fugler.
Hold flokken din frisk
Å sørge for at flokken din er så sunn som mulig er en av de beste måtene å forhindre infeksjon på. Et sterkt, sunt immunsystem vil hjelpe kyllingene dine med å bekjempe infeksjoner.
Slik beskytter du deg selv mot Salmonella
Selv om du tar tiltak for å beskytte flokken din, bør du også beskytte deg mot salmonella. Det er ingen måte å vite om den rå kyllingen eller eggene du håndterer er forurenset. Mange kyllinger viser ingen tegn på infeksjon, og husdyr kan spre forurensningene like lett som matvarer fra dem. Heldigvis krever det ikke mye arbeid å beskytte deg selv og familien din.
Vask hendene
Spredning av salmonella er like enkelt som å berøre forurensede egg, kjøtt eller levende kyllinger og deretter berøre munnen. Å vaske hendene i minst 20 sekunder etter å ha håndtert noe som kan være forurenset er en måte å holde deg trygg på.
Få tilsyn med barn rundt husdyr
Barn utgjør det høyeste antallet tilfeller av salmonella fordi de har en tendens til å ta på alt rundt dem og deretter putte fingrene i munnen. Hvis du lar dem være i nærheten av husdyr, enten det er kyllinger eller andre husdyr, sørg for at du holder et øye med dem.
Å lære dem om riktig hygiene, spesielt rundt dyr, vil også hjelpe deg med å minimere risikoen for infeksjon.
Vær forsiktig når du samhandler med kyllinger
Måten du samhandler med kyllingene dine på gjør også en forskjell i hvor sannsynlig det er at du forhindrer infeksjoner fra salmonella. Forutsatt at du vasker hendene etterpå, er det greit å klemme og klappe kyllingene dine. Som med å ta på ansiktet ditt, bør du imidlertid unngå å kysse kyllingene dine. Det samme gjelder å spise mat rundt flokken din eller gården din.
Du bør ikke slippe kyllingene inn i hjemmet ditt. Hold kyllinger og syke kyllinger i rom dedikert til dem, som en ruger eller en egen låve borte fra hovedgården.
Øv god mathygiene
Å holde kjøkkenet ditt så rent og hygienisk som mulig vil bidra til å redusere risikoen for å få salmonella. Det er noen måter du kan gjøre dette på:
- Hold rått kjøtt unna annen mat.
- Bruk separate skjærebrett for kjøtt og grønnsaker.
- Sørg for at kjøtt og egg er gjennomstekt.
- Bruk engangshåndklær til å tørke av overflater.
Test regelmessig flokken din
Hvis du selger kyllinger eller eggene deres, er det en god idé å få flokken din testet for salmonella. Veterinæren din vil kunne teste dem for deg og foreskrive antibiotika hvis bakterien er tilstede. Salvie er også en god måte å hjelpe til med å kontrollere infeksjoner. Du kan legge det til kyllingens fôr og legge det i retter som bruker kjøtt eller egg.
Konklusjon: Salmonella fra kyllinger
Mange anser ikke levende kyllinger som en trussel når det kommer til salmonella. Så det kan være overraskende å høre at du kan få salmonella fra flokken din i bakgården, spesielt hvis de har kommet i kontakt med bakteriene fra infisert rotte- eller museskitt.
Heldigvis er det mange måter å beskytte deg selv og kyllingene dine mot salmonella på. Å praktisere god hygiene rundt flokken din vil hjelpe deg med å holde infeksjoner i sjakk.
