Mange mennesker i USA har vokst opp med tradisjonen med å spise en stekt kalkun på Thanksgiving, men vi tenker sjelden på hvor det kjøttet kom fra. Mye kalkunkjøtt i USA kommer fra lokale gårder som dyrker Narragansett-kalkuner og andre endemiske kalkunraser. Narragansett-kalkunen er en populær rase av gårdsfugler ved navn Narragansett, Rhode Island. Den har et hardfør eksteriør og en omgjengelig personlighet, noe som gjør det enkelt å oppdra disse fuglene.
Raske fakta om Narragansett Tyrkia
| Rasenavn: | Meleagris gallopavo |
| Opprinnelsessted: | Rhode Island, USA |
| Bruk: | Kjøtt |
| Tom (mann) Størrelse: | 22–28 lbs |
| Hen (kvinne) Størrelse: | 12–18 lbs |
| Farge: | Sorte, brune, grå og hvite fjær |
| Lifespan: | 10 år |
| Klimatoleranse: | Kaldt vær passende |
| Omsorgsnivå: | Moderat |
| Produksjon: | 50–100 egg per år |
Narragansett Turkey Origins
Meleagris gallopavo, eller Narragansett-kalkunen, er en kalkunrase som er endemisk i USA. Narragansett-kalkunen er en berømt viltfugl, men har aldri oppnådd den voldsomme populariteten som bronsekalkunen har fått. Imidlertid opprettholder den en plass i USAs mest populære storvilt og drives oppdrett over hele nasjonen.
Narragansett-kalkunens opprinnelse starter med pilegrimene i New England, for hvem denne hardføre vinterfuglen var en hovedkilde til kjøtt. Her skulle begynnelsen av Amerikas Tyrkia-industri slå rot på baksiden av Narragansett-kalkunen.
Men selv American Poultry Clubs anerkjennelse av rasen styrket ikke populariteten nok til å overta bronsekalkunen. På 1900-tallet var Narragansett-kalkunen et sjeldent syn, og bronsekalkunen hadde overtatt det meste av kalkunoppdrett.
I dag er Narragansett-kalkunen fortsatt ikke like populær som bronsekalkunen. Imidlertid har den et nisjemarked i dyreoppdrettsverdenen. Bronsekalkunen har fortsatt kontroll over det meste av kalkunmarkedet innen både kjøtt og egg. Men den lille fanklubben som ser skjønnheten i Narragansetts atletikk og overlevelsesevne vokser for hver dag som går!
Narragansett Tyrkia Kjennetegn
Narragansett-kalkuner er hardføre kaldtværsfugler som utviklet seg til å leve i villmarken på Rhode Island. Narragansett har dempede svarte og grå fjær - i motsetning til de dristige fjærene med bronsekalkun - som gir dem bedre kamuflasje i skogkledde omgivelser der de er endemiske.
Narragansetts kan løpe og fly godt; de sover til og med i trær om natten hvis de får muligheten. Selv på en klumpete 22–28 pund, er Narragansett ganske smidig og kan lett unnslippe et menneske hvis nødvendig. Hold et øye med Narragansetts hvis du har noen ornery kalkuner som ønsker å utforske verden.
Narragansett er også verdsatt for sitt rolige temperament og gode morsinstinkter. I tillegg sies det at når Narragansett-kalkuner holdes "i frihet", kommer de sjelden langt hjemmefra. Så det anses som ganske trygt å holde dem frittgående for det meste.
Narragansett Tyrkia bruker
Narragansett er gode fugler for kjøtt. En sunn Narragansett kan produsere store mengder kjøtt. Imidlertid er eggleggingssesongen mars til mai, en veldig kort sesong. Likevel vil kalkunene vanligvis legge egg hver dag og produsere 50–100 egg i løpet av en sesong, betydelig mindre enn kyllinger, men en moderat mengde for kalkuner. Siden kalkuner legger egg sjeldnere enn kyllinger, er det ikke populært å selge kalkunegg å spise. For det meste blir Narragansetts egg ruget og oppdrettet til kyllinger.
Narragansett Tyrkia Utseende
Narragansetts har kjedeligere farger enn deres bronsekalkun-kusiner. De har hovedsakelig grå, svarte og solbrune fjær med en tidvis hvit stripe langs vingenes bredde - en genetisk mutasjon som ikke sees i Narragansetts endemisk til USA. Bortsett fra fargeforskjellene, ligner Narragansetts veldig på bronsekalkuner.
Befolkning, distribusjon og habitat
Narragansett-kalkunen er oppk alt etter Narragansett Bay, hvor de er endemiske. Dette er det primære habitatet til Narragansett-kalkunen. De trives i barskoger i Nord-Øst og Midtvesten, også funnet på husholdningsgårder.
Er Narragansett-kalkuner bra for småskalaoppdrett?
Narragansett-kalkuner er rimelig egnet for småskalaoppdrett, men markedet er vanskeligere å bryte seg inn i siden markedet har en tendens til å være dominert av bronsekalkunoppdrett.
Narragansett-kalkuner regnes imidlertid som en arv. Arv avlet Narragansett kalkuner er mer verdifulle enn krysset kalkuner på noen måter og kan få en god pris på kjøttmarkedet. Dette betyr at faktiske Narragansett-kyllinger kan ha en høyere pris enn kommersielt oppdrettede kyllinger.
Siste tanker
Det er vanskelig å forestille seg en Thanksgiving uten kalkun, og du kan oppdra disse elskelige fuglene i hagen din! Denne elskede arverasen er et flott utgangspunkt for småskalabønder hvis de har råd til inngangsprisen. De er en velproduserende og lettvint kalkunrase for enhver anledning!
