Bronsekalkia var en gang den mest populære domestiserte rasen, og f alt i unåde noe i midten til slutten av 20th århundre, og den er nå klassifisert som kritisk.
Den har fått navnet sitt fra bronsefinishen til fjærdrakten, og den er verdsatt for sin kjøttproduksjon, og selv om den ikke er like populær som Breasted White Kalkun, ser mange forbrukere spesielt etter denne rasen til Thanksgiving og julebord.
Les videre for mer informasjon om rasen og for å finne ut om den passer godt for oppdrettsvirksomheten din.
Raske fakta om bronsekalkuner
| Rasenavn: | Bronse Tyrkia |
| Opprinnelsessted: | England |
| Bruk: | Kjøtt |
| Stag (hann) Størrelse: | 35-38 lbs |
| Hen (kvinne) Størrelse: | 18-22 lbs |
| Farge: | Brun, kobber, blå, grønn, bronse |
| Lifespan: | 3-7 år |
| Klimatoleranse: | 70°F–80°F |
| Omsorgsnivå: | Moderat |
| Produksjon: | Kjøtt |
Bronse Turkey Origins
Det antas at bronsetyrkia stammer fra en krysning mellom ville amerikanske kalkuner og de som ble hentet over på 1700-tallet av nybyggere fra England. Korset ble utviklet for å produsere en fugl som var større enn de engelske kalkunene, men lettere å håndtere enn ville.
Navnet Bronse startet på 1830-tallet, først med Point Judith Bronze fra Rhode Island, men spredte seg etter hvert til alle fugler av denne typen. Bronsen ble offisielt anerkjent som en rase i 1874. Selv om rasen på 1900-tallet delte seg for å bli Broad Breasted Bronse og Standard Bronse, blir de to fortsatt vanligvis referert til som Bronse.
Bronse Tyrkia-karakteristikker
Bronsekalkia kan vokse til 4 fot høy og ha et 6 fots vingespenn. Standard Bronse Tyrkia regnes som en arverase, og disse er i sin tur veldig godt domestisert. De kan være vennlige med mennesker og kan til og med følge voktere rundt, som en kjæledyrhund. Når det er sagt, kan arten beskytte ungene sine, og det generelle temperamentet styres ofte av oppdretteren og mengden sosialisering fuglene har gjennomgått som unge.
Bronsekalkia er for stor og tung til å kunne fly og sliter med å hoppe. Den kan imidlertid kjøre raskt, og krever god plass å streife rundt på. Det er en robust og generelt sunn rase som vanligvis ikke lider av for mange sykdommer.
Som en del av Slow Food USA Ark Of Taste regnes Standard Bronze Tyrkia som en arvemat som står i fare for å dø ut. Det betyr at kjøttet kan være vanskelig å få tak i for forbrukerne, men det betyr også at bøndene kan få en god pris på bronsekalkunkjøtt av god kvalitet.
Bruk
Den primære bruken av denne rasen er den samme som med alle kalkunraser: kjøtt.
Standarden regnes som en arverase, og den er kjent for å ha viltkjøtt som kan anses som sterkt.
The Broad Breasted vokser seg større og tilbyr mer kjøtt, spesielt brystkjøtt. Det er imidlertid dyrere å avle, og kjøttet har en mildere smak.
Mildere kalkunkjøtt har en tendens til å være mer populært, men får en lavere pris enn vilt, arvekjøtt. Det er etterspørsel etter begge typer kjøtt, spesielt rundt høytider som Thanksgiving, jul og påske.
Utseende og varianter
Det er offisielt to varianter av bronse Tyrkia:
- Standard– Denne varianten er nærmere den originale bronse, og selv om den har blitt avlet frem for å forbedre visse egenskaper, er den ikke så stor som bredbrystet. Det kan reprodusere seg naturlig, og det gir sterkere, gamere kjøtt. Bonden må riktignok vente lenger til kalkunen er klar for slakting, men på en god fôrplan kan en Standard Bronse vanligvis slaktes innen 7 eller 8 måneder.
- Bredbreasted – Broad Breasted Bronse har blitt spesielt krysset og avlet for å ha større bryst, mer vekt og for å gi mer kjøtt. Den er klar for slakting på så lite som 5 måneder, men kjøttet anses som mildere og selges for mindre. Denne rasen er heller ikke i stand til å reprodusere seg naturlig, noe som betyr at den må insemineres kunstig hvis du har tenkt å avle den for å opprettholde flokkstørrelsen.
Befolkning/Distribusjon/Habitat
De eksakte tallene til bronse-tyrkia er ukjente, men det antas at bredbreasted-varianten bare er oppdrettet i fem eller seks klekkere over hele USA, mens den tradisjonelle bronsen holdes av hobbyister og bakgårdsbønder. I 1987 var det bare 300 avlshøns kjent for å være i omløp.
Er bronsekalkuner bra for småskalaoppdrett?
Flere faktorer gjør Bronse Tyrkia til et godt valg for småskala jordbruk:
- Rolig temperament– Håndtere oppgir at bronsen er enklere og roligere å holde enn den populære hvite kalkunen.
- Unable To Fly – Bronsen er ikke i stand til å fly, noe som betyr at den er lettere å beholde fordi det er mindre bekymring for at de skal slippe unna.
- Choice Of Meat – Standard Bronze produserer vilt kjøtt, mens Broad Breasted Bronse er mildere og tilgjengelig i større kvantitet. Småskalabonden kan velge sin foretrukne kjøttstil.
Men det er noen ulemper med å avle denne kalkunen:
- Ikke i stand til å reprodusere naturlig – Standarden er i stand til naturlig reproduksjon, men det samme gjelder ikke bredbrystet, som må gjennomgå kunstig inseminasjon for å avle.
- Mørke fjær – En av grunnene til at den hvite har blitt den foretrukne rasen for bønder er fordi stiftfjærene er vanskeligere å få øye på etter rengjøring, sammenlignet med den åpenbare mørke bronsefjær.
- Masse rom kreves – Begge variantene drar nytte av å ha plass til å streife rundt, noe som betyr at du trenger å ha en anstendig størrelse plassering for kalkunflokken din.
- Se også: Skifer Tyrkia: Bilder, informasjon, trekk og omsorgsveiledning
Bronsekalkia
Bronsetyrkia var en gang den mest populære av alle domestiserte kalkunraser i USA, etter å ha blitt avlet fram for å være lettere å administrere enn ville kalkuner, men større enn de engelske kalkunene som ble brakt over med nybyggere. I dag regnes den som en noe sjelden rase, men standarden har vilt kjøtt som fortsatt regnes som en delikatesse og kan få en anstendig pris på markedet.
